定義其の一、舌に美味しい
　辛い、甘い、苦い、すっぱい、しょっぱいの人間の舌が感じる五つの味雷に続く第６番目の味雷と言われる「油脂分」を感じる部分。
　これを私共はずばり「うまい」と称せるのではないかと考えます。正しくは「うまい」を左右する部分と考えます。当店の秘伝スープはこの「うまい」を自然に舌に感じる事ができることに全力を尽くしています。厳選された旬の山海の幸の旨みを引き出す秘伝のスープ。そして絶妙な油脂分。一度食べたら「舌の記憶に残る味」を追求しています。

定義其の二、体に美味しい
　当店のちゃんこ鍋の種物は、肉、魚、野菜等20種類以上におよび栄養バランスも抜群な精選によるものです。又、当店の秘伝のスープに含まれる良質な油脂分、コラーゲンは栄養価豊富で美容と健康にもよく女性やお年寄にも大変愛されています。豊富な材料と秘伝のスープのオーケストラを体で味わって下されば幸いです。

定義其の三、心に美味しい
　力士同様、社界という厳しい土俵で生きていく為には体に滋養をつけて精神力を高めたいものです。集う仲間や家族が「一つの鍋」を囲んで語り合えば連帯感も高まり結束力が生まれてきます。美味しさを皆で共有できるのも鍋の醍醐味の一つです。一つの鍋を囲めば自然と笑いが生まれるのです。鍋にはそういう力があるのでしょう。