相撲といえば「ちゃんこ鍋」。「ちゃんこ鍋」といえば「相撲」というくらいに今では広く皆様に知られた鍋料理ですが意外とまだ食べたことのないという人が多いのも事実です。相撲の力士が食べる独特の鍋料理で、その部屋ごとに材料や味付けに特色があり、それぞれに「自慢の味」ということになるのでしょう。ちゃんこ鍋には大きく分けて「水炊き」と「ソップ炊き」があります。

　「水炊き」は魚や野菜を水炊きにしてポン酢や煮汁に醤油をたらして食べるのが一般的です。「ソップ炊き」は相撲界では鶏ガラの事「ソップ」といい鶏ガラのスープで肉や野菜を煮て食べる鍋です。ちなみに鶏ガラのように痩せている力士を「ソップ」といい「アンコ」とは対象です。

　いずれにしても厳選された旬の山海の幸を（昔は縁起をかついで土俵に手をついたら負けるので四つ足を嫌いましたが今ではそんな事もありません）自慢のスープで食す。これに豆腐や白滝、麺を加えて食べれば栄養バランスも抜群な理想的な鍋料理です。皆様もこの機会に鍋料理の横綱「ちゃんこ鍋」をぜひ一度ご賞味下さい。